Angesichts steigender Energiepreise stehen immer mehr Familien und Alleinlebende vor der Frage, was sie sich k\u00fcnftig wohl noch leisten werden k\u00f6nnen. Eingespart wird h\u00e4ufig beim Essen, doch geringere Ausgaben m\u00fcssen nicht zwangsl\u00e4ufig zu einer schlechteren Ern\u00e4hrung f\u00fchren \u2014 im Gegenteil. Gesunde Lebensmittel sind zumeist sehr preiswert, Fleisch, Milchprodukte, Fertiggerichte, Genussgetr\u00e4nke und S\u00fc\u00dfwaren dagegen recht energieintensiv und der Gesundheit kaum dienlich, wenn man von den bislang \u00fcblichen Konsummengen ausgeht. Denn nicht selten wird der Bedarf deutlich \u00fcberschritten und das ganze noch mit einer Zigarette abgeschlossen. Kurzum, es wird noch immer zu viel, zu s\u00fc\u00df und zu fett gegessen, und gesamtgesellschaftlich ein hoher Preis daf\u00fcr gezahlt.<\/p>\n\n\n\n
Auch Brot geh\u00f6rt zu den energieintensiveren Lebensmitteln und k\u00f6nnte problemlos ersetzt werden. Manche ges\u00fcndere Nahrungsmittel mit hohem Ballaststoffanteil m\u00fcssen weder gebacken noch gek\u00fchlt werden, wie zum Beispiel Haferflocken. Sie lassen sich leicht lagern und haben sp\u00fcrbar positive Auswirkungen auf den K\u00f6rper. Eingeweicht in Wasser, ohne dieses zu erhitzen, wird das Enzym Phytase aktiviert, und der K\u00f6rper gelangt obendrein an viele wichtige Mineralien und Spurenelemente.<\/p>\n\n\n\n
Doch derzeit sieht die Situation noch wie folgt aus: Mit hohem energetischen Aufwand wird Nahrung produziert und konsumiert, gewohnheitsm\u00e4\u00dfig und ohne Ber\u00fccksichtigung der Folgen. Das Ergebnis sind Erkrankungen, die wiederum aufwendig und mit viel Energie therapiert werden m\u00fcssen. W\u00fcrden dagegen Gem\u00fcse, Obst und Haferflocken im Vordergrund stehen, Rohkost und Suppen anstatt Bratpfannenessen, g\u00e4be es viele gesundheitlichen Probleme nicht. Es w\u00e4re keine Massentierhaltung n\u00f6tig, und es m\u00fcssten nicht mehr so viele Medikamente produziert werden, wie zum Beispiel Insuline. Mit der Gesundheit des eigenen K\u00f6rpers w\u00fcrde sich dann auch die Gesundheit der Umwelt verbessern. Viel weniger Energie w\u00e4re notwendig, was auch den Beschaffungsdruck reduzieren und letztendlich die Lebensqualit\u00e4t in der Gesamtbetrachtung deutlich steigern w\u00fcrde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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